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🍽️ Bolitas de verduras crujientes

544 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la coliflor y retira los tallos duros.
  2. 2. Corta la coliflor en trozos pequeños.
  3. 3. Lava las patatas bien.
  4. 4. Pela las patatas.
  5. 5. Corta las patatas en cuatro partes iguales.
  6. 6. Cocina la coliflor y las patatas juntas en agua hirviendo.
  7. 7. Deja que las verduras hiervan durante 15 minutos.
  8. 8. Saca las verduras del agua y déjalas escurrir un poco.
  9. 9. Pasa las verduras calientes por una prensadora de patatas.
  10. 10. Pon la masa prensada en un bol grande.
  11. 11. Lava las hojas de cilantro y sécalas.
  12. 12. Corta las hojas de cilantro muy finamente.
  13. 13. Añade las hojas de cilantro picadas a la mezcla de verduras.
  14. 14. Añade la harina de garbanzos al bol.
  15. 15. Añade la especia garam masala.
  16. 16. Sazona con pimienta negra.
  17. 17. Añade sal a la mezcla al gusto.
  18. 18. Mezcla bien todos los ingredientes.
  19. 19. Forma 20 a 24 bolitas pequeñas con la masa.
  20. 20. Coloca las bolitas terminadas en un plato.
  21. 21. Añade aceite a una olla.
  22. 22. Calienta el aceite a fuego fuerte.
  23. 23. Añade las bolitas de verduras en porciones al aceite caliente.
  24. 24. Fríe las bolitas hasta que estén doradas.
  25. 25. Saca las bolitas del aceite.
  26. 26. Coloca las bolitas sobre papel de cocina.
  27. 27. Deja escurrir el exceso de aceite.

Nutrición por ración