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🍽️ Bolitas crujientes de verdura como fingerfood

328 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g harina
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 200 ml agua
• sal
• 1 pimiento rojo picante (picado fino)
• 600 g verdura mixta (p. ej. brócoli, zanahorias, setas, calabacín)
• aceite (para la freidora)
• jugo de limón

Preparación

1. 1. Mezcla 100 gramos de harina con el huevo, la yema, un poco de agua, sal y chile hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la masa un momento para que se hidrate.
2. 2. Configura la freidora y caliéntala a 180 grados.
3. 3. Pasa primero la verdura por la harina restante y luego pásala por la masa. Fríe las bolitas inmediatamente en la freidora hasta que estén doradas. Déjalas escurrir y rocíalas con jugo de limón. Sirve las bolitas de verdura con palillos de madera al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 328
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 41 g