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🍽️ Bastón de verdura de trigo cremoso

372 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g Ebly (trigo de sol)
• Sal
• 200 g Calabacín
• 100 g Zanahorias
• colinabo 200 g
• 150 g Tofú ahumado
• 100 g Queso de montaña
• Pimienta (del molinillo)
• 0.5 cdta Pimentón ahumado
• 1 cdta Tomillo seco
• Aceite vegetal (para el molde)
• 200 ml Crema de soja
• 2 Huevos
• Rodajas de cebollino (para espolvorear)

Preparación

1. 1. Hirve agua y añade un poco de sal.
2. 2. Cocina el trigo en ello durante 10 a 12 minutos al dente (o sigue las instrucciones del paquete).
3. 3. Escurre el trigo y déjalo escurrir un poco.
4. 4. Lava bien el calabacín, las zanahorias y el col nabo.
5. 5. Pela las zanahorias y el col nabo.
6. 6. Ralla el vegetal pelado en trozos grandes.
7. 7. Corta el tofu en cubos pequeños.
8. 8. Ralla el queso fino.
9. 9. Enciende el horno a 200 grados calor superior e inferior.
10. 10. Mezcla el vegetal rallado con el trigo escurrido.
11. 11. Añade los cubos de tofu a la mezcla de verdura y trigo.
12. 12. Incorpora 4 cucharadas soperas del queso rallado.
13. 13. Sazona la mezcla con sal, pimienta, pimentón y tomillo.
14. 14. Engrasa una fuente de horno con un poco de aceite.
15. 15. Llena la fuente preparada con la mezcla de verdura y trigo.
16. 16. Mezcla la crema de soja con los huevos en un bol aparte.
17. 17. Vierte la mezcla de huevo y crema uniformemente sobre la verdura.
18. 18. Espolvorea el queso rallado restante encima del bastón.
19. 19. Hornea el bastón durante unos 40 minutos en el horno.
20. 20. Corta el cebollino en trozos pequeños.
21. 21. Espolvorea el bastón terminado con el cebollino.
22. 22. Sirve el bastón caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 372
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 28 g