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🍽️ Bastón de verdura con costra de nuez

452 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g patatas firmes
• 300 g zanahorias
• calabaza Hokkaido
• 2 nabo
• 1 bote Knorr Bouillon (Pur Gemüse)
• 100 g Emmentaler
• 100 g Rama Rama Cremefine (para cocinar y espesar)
• pimienta
• nuez moscada
• 50 g nueces de avellana
• 30 g pan rallado
• 30 g mantequilla blanda

Preparación

1. 1. Pela las patatas, las zanahorias y los nabos. Lávalos bien. Corta o pela las verduras en rodajas de unos 4 milímetros de grosor.
2. 2. Retira la pulpa de la calabaza. Córtala primero en gajos. Luego corta los gajos en rodajas de unos 4 milímetros de grosor.
3. 3. Hierve 400 mililitros de agua. Disuelve el caldo de verduras en el agua hirviendo.
4. 4. Hierve las rodajas de patata durante unos 5 minutos en el caldo. Retíralas con una espumadera.
5. 5. Hierve las rodajas de zanahoria durante unos 8 minutos en el caldo. Retíralas también.
6. 6. Hierve las rodajas de nabo y calabaza durante unos 3 minutos en el caldo. Retíralas.
7. 7. Coloca las verduras precocidas en una fuente de horno. Mézclalas allí.
8. 8. Pela el queso fino.
9. 9. Hierve el caldo restante de nuevo.
10. 10. Añade la nata para cocinar y espesar.
11. 11. Añade 40 gramos del queso, removiendo hasta que se derrita.
12. 12. Condimenta la salsa con pimienta y nuez moscada rallada.
13. 13. Pica las nueces de forma gruesa.
14. 14. Mézcla las nueces con el pan rallado, el queso restante y la mantequilla.
15. 15. Vierte la salsa sobre las verduras en la fuente de horno.
16. 16. Distribuye la mezcla de nueces uniformemente sobre la superficie.
17. 17. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (con ventilador: 175 grados Celsius).
18. 18. Hornea el bastón durante unos 25 minutos en el horno precalentado.

Nutrición por ración

• kcal: 452
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 36 g