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🍽️ Wok de verduras con arroz

315 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el arroz en una olla.
  2. 2. Añade el doble de cantidad de agua ligeramente salada.
  3. 3. Pon la olla a fuego bajo.
  4. 4. Cocina el arroz durante 25 a 30 minutos.
  5. 5. Remueve el arroz de vez en cuando.
  6. 6. El arroz está listo cuando está al dente.
  7. 7. Suelta el arroz cocido con un tenedor.
  8. 8. Corta el limón por la mitad.
  9. 9. Exprime el zumo de la mitad del limón.
  10. 10. Coloca el yogur en un bol.
  11. 11. Condimenta el yogur con sal.
  12. 12. Condimenta el yogur con pimienta.
  13. 13. Añade el zumo de limón al yogur.
  14. 14. Reserva la salsa de yogur.
  15. 15. Limpia la col rizada.
  16. 16. Lava la col rizada.
  17. 17. Hierve agua con sal.
  18. 18. Cocina la col rizada en agua hirviendo con sal.
  19. 19. Baja el fuego a medio.
  20. 20. Cocina la col rizada durante 10 a 12 minutos.
  21. 21. Enfría la col rizada en agua fría.
  22. 22. Deja escurrir la col rizada.
  23. 23. Limpia el calabacín.
  24. 24. Lava el calabacín.
  25. 25. Corta el calabacín por la mitad.
  26. 26. Corta el calabacín en rodajas finas.
  27. 27. Limpia los cebollinos.
  28. 28. Lava los cebollinos.
  29. 29. Corta los cebollinos en rodajas diagonales.
  30. 30. Limpia las espinacas.
  31. 31. Lava las espinacas.
  32. 32. Seca las espinacas sacudiéndolas.
  33. 33. Corta las espinacas en tiras.
  34. 34. Calienta el aceite en un wok o en una sartén grande.
  35. 35. Sofríe los cebollinos en el aceite caliente.
  36. 36. Añade el arroz a la sartén.
  37. 37. Añade el calabacín a la sartén.
  38. 38. Baja el fuego a medio.
  39. 39. Sofríe los ingredientes durante unos 5 minutos.
  40. 40. Remueve constantemente.
  41. 41. Añade las espinacas a la sartén.
  42. 42. Añade la col rizada a la sartén.
  43. 43. Cocina los ingredientes durante 2 a 3 minutos.
  44. 44. Remueve constantemente.
  45. 45. Condimenta el plato con sal.
  46. 46. Condimenta el plato con pimienta.
  47. 47. Ralla nuez moscada fresca sobre el plato.
  48. 48. Añade una pizca de nuez moscada.
  49. 49. Añade zumo de limón al plato.
  50. 50. Sirve el plato con la salsa de yogur.

Nutrición por ración