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🍽️ Sartén de trigo y verduras

359 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte el caldo de verduras en una olla y llévalo a ebullición.
  2. 2. Añade el trigo semiduro al caldo hirviendo.
  3. 3. Cocina el trigo a fuego lento hasta que esté blando.
  4. 4. Pela las zanahorias y las cebollas.
  5. 5. Pela los dientes de ajo.
  6. 6. Lava el calabacín bajo el agua corriente.
  7. 7. Retira el extremo duro del calabacín.
  8. 8. Corta las zanahorias, las cebollas, el ajo y el calabacín en cubos pequeños.
  9. 9. Lava el limón bajo el agua caliente.
  10. 10. Seca el limón con un paño de cocina.
  11. 11. Ralla la cáscara del limón en tiras finas (cáscara rallada).
  12. 12. Exprime el zumo del limón.
  13. 13. Lava las hierbas frescas bajo el agua corriente.
  14. 14. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  15. 15. Pica las hierbas finamente.
  16. 16. Pon las semillas de calabaza en una sartén seca.
  17. 17. Tuesta las semillas de calabaza a fuego medio sin aceite.
  18. 18. Retira la sartén del fuego en cuanto las semillas emitan aroma.
  19. 19. Añade el aceite a una sartén limpia.
  20. 20. Calienta el aceite a fuego medio.
  21. 21. Añade las zanahorias y las cebollas cortadas en cubos a la sartén.
  22. 22. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos.
  23. 23. Añade el ajo y el calabacín cortados en cubos.
  24. 24. Sofríe todo durante otros 3 a 4 minutos.
  25. 25. Añade el trigo cocido a la sartén.
  26. 26. Mezcla bien el trigo con las verduras.
  27. 27. Condimenta la sartén con sal al gusto.
  28. 28. Condimenta la sartén con pimienta al gusto.
  29. 29. Añade el zumo de limón.
  30. 30. Espolvorea el plato con las hierbas picadas.
  31. 31. Espolvorea el plato con la cáscara rallada de limón.
  32. 32. Espolvorea el plato con las semillas de calabaza tostadas.

Nutrición por ración