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🍽️ Verdura al wok con tofu

275 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 50 g hongos Mu-Err
• tirabeques 200 g
• Sal
• 2 pimientos rojos
• 1 calabacín
• 1 diente de ajo
• 1.5 cm jengibre fresco
• 2 c. s. aceite de soja
• 500 g tofu ahumado
• 2 c. s. salsa de soja oscura
• 1 c. s. salsa de ostras
• Pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Limpia los hongos y córtalos en trozos para comer.
2. 2. Lava las vainitas y quita los extremos duros.
3. 3. Hierve agua, añade un poco de sal y escalda (cuece brevemente en agua hirviendo) las vainitas durante 1 minuto.
4. 4. Escurre las vainitas, enjuágalas con agua fría y déjalas escurrir bien.
5. 5. Lava el pimiento, córtalo por la mitad, quita las semillas y córtalo en cubos.
6. 6. Lava el calabacín y córtalo en trozos pequeños.
7. 7. Pela el ajo y el jengibre y pica-los finamente.
8. 8. Calienta el aceite en un wok y sofríe el ajo y el jengibre en él.
9. 9. Corta el tofu en cubos de 1,5 cm.
10. 10. Añade el tofu y el resto de la verdura al wok.
11. 11. Fríe todo removiendo de vez en cuando.
12. 12. Condimenta la mezcla con salsa de soja y salsa de ostras.
13. 13. Prueba y ajusta con pimienta.
14. 14. Sirve el plato en platos.
15. 15. Sírvelo con arroz al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 275
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 14 g