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🍽️ Pequeñas tartas de verduras con calabacín

350 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el calabacín a fondo y corta los extremos duros.
  2. 2. Corta el calabacín en trozos grandes.
  3. 3. Reserva cuatro piezas bonitas y planas de calabacín para la decoración.
  4. 4. Pela la chalota y el diente de ajo.
  5. 5. Añade el resto de la mezcla de calabacín, el huevo, la yema, la nata, la chalota y el ajo a la batidora.
  6. 6. Tritura los ingredientes, pero asegúrate de que la masa no quede demasiado fina.
  7. 7. Lava la albahaca fresca y pícala finamente.
  8. 8. Mezcla la albahaca picada con un poco de sal y pimienta.
  9. 9. Enmantequa bien cuatro moldes pequeños o de magdalena.
  10. 10. Coloca las cuatro piezas de calabacín reservadas cruzadas en el fondo de los moldes.
  11. 11. Vierte la mezcla de calabacín triturada uniformemente sobre las piezas de calabacín en los moldes.
  12. 12. Cubre los moldes con un poco de papel de aluminio enmantequillado.
  13. 13. Haz unos pequeños agujeros en el papel de aluminio con un tenedor.
  14. 14. Coloca los moldes en una fuente de horno grande y plana.
  15. 15. Llena la fuente de horno con agua caliente hasta que tenga aproximadamente dos dedos de altura.
  16. 16. Hornea las tartas en el horno precalentado a 180 grados de calor arriba y abajo durante unos 20 a 25 minutos, hasta que la masa cuaje.
  17. 17. Saca los moldes con cuidado del baño María.
  18. 18. Deja enfriar las tartas durante cinco minutos en los moldes.
  19. 19. Desmolda las tartas con cuidado sobre platos.
  20. 20. Corta los pimientos por la mitad a lo largo y retira las semillas.
  21. 21. Lava los pimientos y córtalos en tiras finas.
  22. 22. Pica finamente la mitad de la albahaca fresca restante.
  23. 23. Mezcla el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta para hacer un aderezo.
  24. 24. Mezcla las tiras de pimiento con el aderezo.
  25. 25. Añade la albahaca picada restante al pimiento.
  26. 26. Decora las tartas con hojas frescas de albahaca.
  27. 27. Coloca las tiras de pimiento marinadas de forma decorativa sobre las tartas.

Nutrición por ración