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🥗 Ensalada de arroz y verduras con sabor frutal y vainas de guisante

246 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de arroz y verduras con sabor frutal y vainas de guisante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el arroz, 600 mililitros de agua y una pizca de sal a una olla.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición.
  3. 3. Baja el fuego a mínimo y tapa la olla.
  4. 4. Deja cocinar el arroz durante unos 50 minutos hasta que esté cocido.
  5. 5. Escurre el arroz cocido en un colador.
  6. 6. Deja que el arroz escurra completamente.
  7. 7. Deja enfriar el arroz durante unos 40 minutos.
  8. 8. Bate el caldo de verduras, el vinagre, el mosto de manzana, la sal y la pimienta en un bol pequeño.
  9. 9. Añade el aceite a la mezcla del aderezo.
  10. 10. Lleva 300 mililitros de agua con sal a ebullición en una olla.
  11. 11. Lava bien las vainas de guisante.
  12. 12. Retira las fibras duras y los tallos de las vainas de guisante.
  13. 13. Corta las vainas de guisante por la mitad transversalmente, de modo que obtengas tres trozos por vaina.
  14. 14. Añade las vainas de guisante al agua con sal hirviendo.
  15. 15. Cocina las vainas de guisante durante aproximadamente un minuto.
  16. 16. Escurre las vainas de guisante.
  17. 17. Enjuaga brevemente las vainas de guisante bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción.
  18. 18. Deja que las vainas de guisante escurran bien.
  19. 19. Añade las vainas de guisante a un bol grande para ensalada.
  20. 20. Retira los tallos duros y las hojas marchitas de la lechuga lola bionda.
  21. 21. Lava la lechuga lola bionda.
  22. 22. Seca la lechuga lola bionda en una escurridora de ensaladas.
  23. 23. Corta la lechuga lola bionda en trozos para comer.
  24. 24. Retira los tallos duros y las hojas marchitas de la espinaca.
  25. 25. Lava la espinaca.
  26. 26. Seca la espinaca en una escurridora de ensaladas.
  27. 27. Añade la lechuga lola bionda y la espinaca al bol con las vainas de guisante.
  28. 28. Lava los tomates cherry.
  29. 29. Corta los tomates cherry en cuartos.
  30. 30. Lava el perejil.
  31. 31. Seca el perejil en la escurridora.
  32. 32. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  33. 33. Pica las hojas de perejil finamente.
  34. 34. Añade los tomates cherry y el perejil al bol de la ensalada.
  35. 35. Añade el arroz enfriado a los demás ingredientes en el bol.
  36. 36. Mezcla todos los ingredientes con cuidado.
  37. 37. Bate nuevamente el aderezo de la ensalada con fuerza.
  38. 38. Incorpora el aderezo de la ensalada al arroz.
  39. 39. Ajusta el sabor de la ensalada con sal y pimienta.
  40. 40. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración