← Todas las recetas

🍽️ Wok de cerdo y verduras con arroz

683 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g arroz de grano largo
• Sal
• 600 g carne de cerdo (lista para cocinar, ligeramente entrecortada)
• 1 cucharada salsa de ostras
• 1 cucharadita salsa de soja clara
• 2 pimientos (rojo y verde)
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de cebolleta
• 4 cucharadas aceite de sésamo
• 70 ml caldo de verduras
• 1 cucharada pimentón (dulce)
• 1 pizca pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Hervir abundante agua y añadir un poco de sal.
2. 2. Cocinar el arroz a fuego lento durante 20 minutos.
3. 3. Escurrir el arroz en un colador y dejarlo escurrir.
4. 4. Lavar la carne y secarla con un paño de cocina.
5. 5. Cortar la carne en cubos de 1,5 cm.
6. 6. Mezclar los cubos de carne con salsa de ostras y salsa de soja.
7. 7. Lavar los pimientos y cortarlos por la mitad.
8. 8. Quitar las semillas de los pimientos.
9. 9. Cortar los pimientos en cubos.
10. 10. Pelar las cebollas.
11. 11. Cortar las cebollas en tiras anchas.
12. 12. Pelar los dientes de ajo.
13. 13. Picar el ajo finamente.
14. 14. Limpiar la cebolleta.
15. 15. Cortar la cebolleta en rodajas.
16. 16. Calentar el aceite en una sartén grande o un wok.
17. 17. Sellar la carne por tandas a fuego alto.
18. 18. Retirar la carne dorada de la sartén y reservar.
19. 19. Añadir las verduras preparadas a la sartén.
20. 20. Sofreír las verduras brevemente.
21. 21. Desglasar las verduras con el caldo.
22. 22. Añadir las especias.
23. 23. Dejar cocinar las verduras durante 3 a 4 minutos.
24. 24. Añadir la carne de nuevo a la sartén.
25. 25. Calentar el plato nuevamente.
26. 26. Añadir el arroz.
27. 27. Mezclar bien el arroz con el resto del contenido.
28. 28. Ajustar el sabor del plato al final.
29. 29. Servir el plato caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 683
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 56 g