← Todas las recetas

🍽️ Bouillon de Verduras con Arroz

404 kcal · 30 min · 4 raciones

Bouillon de Verduras con Arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva 400 mililitros de caldo de verduras a ebullición en una olla.
  2. 2. Pela el diente de ajo y presiónalo directamente en el caldo hirviendo.
  3. 3. Añade el arroz y déjalo cocer tapado a fuego lento durante 25 minutos.
  4. 4. Mientras tanto, lava y pela el colinabo y las zanahorias.
  5. 5. Corta el colinabo en ocho trozos.
  6. 6. Corta las zanahorias y los trozos de colinabo en rodajas de unos 5 milímetros de grosor.
  7. 7. Lava el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños.
  8. 8. Pela los tallos del brócoli y córtalos también en rodajas de unos 5 milímetros de grosor.
  9. 9. Lleva el resto del caldo de verduras a ebullición en una segunda olla.
  10. 10. Añade las zanahorias y el colinabo al caldo hirviendo y cuece durante 2 minutos.
  11. 11. Añade los ramilletes de brócoli y las rodajas de tallos de brócoli y cuece todo otros 4 a 5 minutos.
  12. 12. Escurre las verduras en un colador y déjalas escurrir.
  13. 13. Recoge el caldo escurrido en un bol.
  14. 14. Coloca el arroz cocido en una fuente de horno poco profunda con una capacidad de unos 1,5 litros.
  15. 15. Alisa el arroz con una cuchara.
  16. 16. Distribuye las verduras uniformemente sobre el arroz.
  17. 17. Bate los huevos en el caldo recogido.
  18. 18. Mezcla bien la mezcla con un tenedor.
  19. 19. Sazona el líquido con sal y pimienta.
  20. 20. Añade nuez moscada rallada al gusto.
  21. 21. Vierte la mezcla de huevo y caldo sobre las verduras en la fuente de horno.
  22. 22. Ralla el queso Gouda.
  23. 23. Precalienta el horno a 200 °C (con ventilación 180 °C o nivel de gas 3).
  24. 24. Espolvorea el Gouda rallado sobre la cazuela.
  25. 25. Introduce la cazuela en el horno precalentado y hornea durante unos 35 minutos.
  26. 26. Mientras tanto, lava el cebollino.
  27. 27. Seca bien el cebollino.
  28. 28. Corta el cebollino en rodajas finas.
  29. 29. Mezcla el yogur con las rodajas de cebollino.
  30. 30. Sazona la salsa de yogur con sal y pimentón.
  31. 31. Sirve la salsa de yogur junto con la cazuela de arroz con verduras.

Nutrición por ración