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🍝 Sopa de verduras y pasta salada

436 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el brócoli bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta el brócoli en ramilletes pequeños y para comer.
  3. 3. Corta la parte dura y baja del tallo del brócoli.
  4. 4. Pela las zanahorias.
  5. 5. Lava las zanahorias peladas.
  6. 6. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  7. 7. Añade las piezas de verdura a una olla.
  8. 8. Vierte el caldo en la misma olla.
  9. 9. Calienta el caldo con las verduras.
  10. 10. Haz que la mezcla hierva a fuego medio durante diez minutos.
  11. 11. Escurre las judías en un colador.
  12. 12. Lava las judías con agua fría.
  13. 13. Añade las judías escurridas a la sopa.
  14. 14. Añade la pasta a la sopa.
  15. 15. Cocina la sopa otros 10 a 12 minutos.
  16. 16. Comprueba si la pasta está al dente (firme al morder).
  17. 17. Sazona la sopa terminada con sal.
  18. 18. Sazona la sopa con pimienta.
  19. 19. Sirve la sopa.
  20. 20. Añade crutones crujientes y finos (grissini) como acompañamiento.

Nutrición por ración