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🍝 Sopa de verduras con fideos

196 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 c. s. caldo de verduras en gránulos
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 125 g fideos para sopa
• 1 rama de puerro
• 100 g guisantes congelados
• 1 c. s. mantequilla
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 1 c. s. perejil (picado)

Preparación

1. 1. Lava las zanahorias y el calabacín. Corta las verduras en tiras finas (juliana).
2. 2. Hierve aproximadamente 1 litro de agua con el caldo de verduras. Añade los fideos y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos.
3. 3. Mientras tanto, limpia el puerro. Córtalo por la mitad a lo largo, lávalo y córtalo también en tiras finas. Añade el puerro y los guisantes a la sopa y deja que todo se cocine durante 5 minutos más.
4. 4. Sazona la sopa con mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada. Sirve espolvoreada con perejil.

Nutrición por ración

• kcal: 196
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 30 g