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🍝 Guiso de verduras y pasta con albóndigas

677 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso de verduras y pasta con albóndigas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las verduras.
  2. 2. Pela las verduras si es necesario.
  3. 3. Corta la col rizada en tiras finas.
  4. 4. Corta las zanahorias en rodajas.
  5. 5. Corta el puerro en rodajas.
  6. 6. Corta el apio en rodajas.
  7. 7. Corta la raíz de perejil en rodajas.
  8. 8. Pela la cebolla.
  9. 9. Corta la cebolla en trozos grandes.
  10. 10. Saca la carne de la salchicha.
  11. 11. Forma pequeñas albóndigas con la carne.
  12. 12. Calienta el aceite en una olla grande.
  13. 13. Dora las albóndigas por todos lados.
  14. 14. Retira las albóndigas de la olla.
  15. 15. Sofríe la cebolla en la grasa de freír.
  16. 16. Sofríe el apio en la grasa de freír.
  17. 17. Sofríe las zanahorias en la grasa de freír.
  18. 18. Sofríe la raíz de perejil en la grasa de freír.
  19. 19. Añade el caldo.
  20. 20. Haz que la sopa hierva suavemente durante unos 15 minutos.
  21. 21. Añade el puerro a la sopa.
  22. 22. Añade la col rizada a la sopa.
  23. 23. Haz que la sopa hierva otros 5 minutos.
  24. 24. Haz que abundante agua hierva y añade sal.
  25. 25. Cocina la pasta al dente.
  26. 26. Escurre la pasta.
  27. 27. Vuelve a poner las albóndigas en el guiso.
  28. 28. Añade la pasta al guiso.
  29. 29. Añade el tomillo al guiso.
  30. 30. Añade el perejil al guiso.
  31. 31. Deja que los ingredientes se infusionen en el guiso durante 5 minutos.
  32. 32. Sazona la sopa con sal.
  33. 33. Sazona la sopa con pimienta.
  34. 34. Sazona la sopa con salsa de soja.
  35. 35. Sazona la sopa con zumo de limón.
  36. 36. Sirve la sopa con las albóndigas en platos de sopa.

Nutrición por ración