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🍽️ Verduras con salsa de anchoas al estilo francés

297 kcal · 30 min · 4 raciones

Verduras con salsa de anchoas al estilo francés Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de anchoa bajo agua fría.
  2. 2. Coloca los filetes en un bol con agua fría.
  3. 3. Cambia el agua una o dos veces para reducir la salinidad.
  4. 4. Lava bien la coliflor.
  5. 5. Divide la coliflor en ramilletes pequeños.
  6. 6. Hierve agua con sal.
  7. 7. Cocina al vapor los ramilletes de coliflor durante cinco minutos en el agua hirviendo.
  8. 8. Enfría la coliflor inmediatamente con agua helada.
  9. 9. Deja escurrir bien la coliflor.
  10. 10. Corta el pimiento rojo por la mitad.
  11. 11. Retira las semillas y las membranas blancas del interior del pimiento.
  12. 12. Corta el pimiento en tiras finas.
  13. 13. Lava el apio.
  14. 14. Retira las partes fibrosas exteriores del apio.
  15. 15. Corta el apio en trozos de ocho a diez centímetros de largo.
  16. 16. Pela las zanahorias.
  17. 17. Corta las zanahorias en bastones pequeños.
  18. 18. Corta el calabacín por la mitad a lo largo.
  19. 19. Corta las mitades de calabacín en rodajas.
  20. 20. Lava los tomates cherry.
  21. 21. Seca los tomates con papel de cocina.
  22. 22. Lava el corazón de lechuga.
  23. 23. Separa el corazón de lechuga en hojas individuales.
  24. 24. Pela los dientes de ajo.
  25. 25. Añade el ajo a una batidora.
  26. 26. Lava el perejil.
  27. 27. Seca el perejil sacudiéndolo.
  28. 28. Añade también las hojas de perejil a la batidora.
  29. 29. Deja escurrir las anchoas.
  30. 30. Añade las anchoas al ajo y al perejil en la batidora.
  31. 31. Bate brevemente los ingredientes.
  32. 32. Añade el vinagre caliente.
  33. 33. Añade el aceite.
  34. 34. Bate brevemente la salsa.
  35. 35. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  36. 36. Distribuye la salsa en cuatro pequeños boles.
  37. 37. Planta las verduras preparadas en cuatro platos.
  38. 38. Sirve las verduras junto con la salsa de anchoas.

Nutrición por ración