← Todas las recetas

🍽️ Verdura con salsa picante

230 kcal · 30 min · 4 raciones

Verdura con salsa picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el hinojo y el rábano.
  2. 2. Quita las partes duras del hinojo y pela el rábano.
  3. 3. Corta el hinojo y el rábano en rodajas finas.
  4. 4. Lava las zanahorias y los rábanos.
  5. 5. Quita las impurezas de las zanahorias y los rábanos.
  6. 6. Deja un poco de verde en los rábanos.
  7. 7. Lava el apio.
  8. 8. Quita las impurezas del apio.
  9. 9. Corta el apio en trozos de 2 a 3 cm en diagonal.
  10. 10. Lava las judías.
  11. 11. Quita los extremos e hilos de las judías.
  12. 12. Enjuaga la coliflor bajo el agua corriente.
  13. 13. Quita las hojas exteriores duras de las alcachofas.
  14. 14. Corta las puntas duras de las hojas de las alcachofas.
  15. 15. Corta las alcachofas por la mitad a lo largo.
  16. 16. Si usas alcachofas en lata, escúrrelas bien.
  17. 17. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  18. 18. Añade la coliflor, las judías y las alcachofas preparadas al agua hirviendo.
  19. 19. Cocina la verdura durante unos 6 minutos, hasta que aún tenga un ligero crujido.
  20. 20. Enfría la verdura inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  21. 21. Deja escurrir bien la verdura.
  22. 22. Lava el corazón de lechuga.
  23. 23. Quita las impurezas del corazón de lechuga.
  24. 24. Seca el corazón de lechuga.
  25. 25. Enjuaga los filetes de anchoa bajo el agua corriente.
  26. 26. Seca los filetes de anchoa con un paño de cocina.
  27. 27. Pela el ajo.
  28. 28. Añade las anchoas, el ajo, la miel, el aceite, el polvo de mostaza y el zumo de limón a una batidora.
  29. 29. Añade 3 a 4 cucharadas de agua fría.
  30. 30. Tritura los ingredientes hasta obtener una salsa fina.
  31. 31. Sazona la salsa con pimienta.
  32. 32. Añade un poco más de agua si es necesario para conseguir la consistencia deseada.
  33. 33. Sirve la salsa junto con la verdura.

Nutrición por ración