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🍽️ Sartén de verduras con chanterelles

190 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia los champiñones cuidadosamente. Corta los champiñones grandes en trozos para comer, pero deja los champiñones pequeños enteros.
  2. 2. Lava las judías y quita los extremos duros.
  3. 3. Hierve agua y añade un poco de sal.
  4. 4. Añade las judías al agua hirviendo y cocínalas durante 6 minutos.
  5. 5. Saca las judías del agua.
  6. 6. Pon las judías en un bol con agua helada para enfriarlas inmediatamente.
  7. 7. Deja que las judías escurran bien.
  8. 8. Pela las patatas.
  9. 9. Corta las patatas en cubos pequeños.
  10. 10. Calienta el ghee en una sartén.
  11. 11. Fríe los cubos de patata en la sartén a fuego medio durante unos 10 minutos.
  12. 12. Gira las patatas de vez en cuando para que se doren uniformemente.
  13. 13. Pela las zanahorias.
  14. 14. Corta las zanahorias en tiras finas.
  15. 15. Lava las vainas.
  16. 16. Quita las fibras duras y los extremos de las vainas.
  17. 17. Corta las vainas en trozos pequeños.
  18. 18. Añade las vainas cortadas y las tiras de zanahoria a las patatas en la sartén.
  19. 19. Añade las judías preparadas y las judías verdes a la sartén.
  20. 20. Fríe todo junto durante otros 5 minutos.
  21. 21. Condimenta las verduras con sal, pimienta y tus hierbas favoritas.

Nutrición por ración