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🍽️ Verdura al horno con salmón frito

482 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en rodajas finas.
  3. 3. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  4. 4. Distribuye las rodajas de patata uniformemente por la bandeja.
  5. 5. Añade dos cucharadas de aceite a las patatas.
  6. 6. Condimenta las patatas con sal y pimienta al gusto.
  7. 7. Vierte un pequeño chorro de caldo de verduras sobre las patatas.
  8. 8. Precalienta el horno a 200 grados (con ventilación 180 grados o nivel de gas 3).
  9. 9. Introduce la bandeja en el horno y hornea las patatas unos diez minutos.
  10. 10. Lava el hinojo y retira los tallos duros.
  11. 11. Corta el hinojo en tiras finas.
  12. 12. Lava el calabacín y córtalo en rodajas.
  13. 13. Lava las cebolletas y córtalas en trozos de seis a ocho centímetros de largo.
  14. 14. Saca la bandeja del horno brevemente.
  15. 15. Añade el hinojo, el calabacín y las cebolletas a las patatas.
  16. 16. Mezcla bien la verdura con las patatas.
  17. 17. Introduce la bandeja de nuevo en el horno y hornea todo diez minutos más.
  18. 18. Añade más caldo de verduras si es necesario para que la verdura no se seque.
  19. 19. Lava el salmón y sécalo con un paño de cocina.
  20. 20. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente.
  21. 21. Fríe el salmón a fuego fuerte unos minuto por cada lado.
  22. 22. Lava las hierbas y sacúdelas para secarlas.
  23. 23. Desprende unas agujas de romero de una ramita y dos o tres ramitas de tomillo.
  24. 24. Pica finamente las hierbas desprendidas.
  25. 25. Saca con cuidado la physalis (physalis) de sus cáscaras.
  26. 26. Saca la bandeja con la verdura del horno.
  27. 27. Distribuye la physalis y las hierbas picadas sobre la verdura caliente.
  28. 28. Coloca el salmón frito encima de la verdura.
  29. 29. Espolvorea las hierbas picadas restantes y pimienta recién molida por encima.
  30. 30. Salpimenta el plato al gusto al final.
  31. 31. Introduce la bandeja de nuevo en el horno y deja reposar todo diez minutos más.
  32. 32. Saca el plato terminado del horno y sírvelo caliente.

Nutrición por ración