← Todas las recetas

🍽️ Verduras con salsa bechamel

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla (picada fina)
• 2 c. mantequilla
• 1 c. harina de trigo
• 0.375 l caldo de verduras claro
• sal
• pimienta (recién molida)
• nuez moscada (molida)
• 150 g crema agria
• nata para montar 100 g
• verduras
• 100 g ramilletes de brócoli
• 100 g coliflor
• 100 g romanesco
• colinabo 1 Kohlrabi
• 2 zanahorias
• 1 manojo de espárragos blancos

Preparación

1. 1. Derrite la mantequilla en una olla.
2. 2. Sofríe las cebollas hasta que estén translúcidas.
3. 3. Espolvorea las cebollas con harina.
4. 4. Deja que la harina se dore un poco.
5. 5. Añade el caldo.
6. 6. Condimenta la salsa con nuez moscada, sal y pimienta.
7. 7. Deja que la salsa hierva brevemente.
8. 8. Lava las verduras.
9. 9. Pela las verduras.
10. 10. Limpia las verduras.
11. 11. Corta las verduras en ramilletes o en bastones.
12. 12. Corta los espárragos en trozos de unos 4 cm de largo.
13. 13. Hierve abundante agua con sal.
14. 14. Hierve los espárragos primero durante 10 minutos.
15. 15. Añade el resto de las verduras.
16. 16. Hierve el resto de las verduras otros 10 minutos.
17. 17. Hierve las verduras hasta que estén tiernas pero aún firmes.
18. 18. Vierte la salsa sobre las verduras.
19. 19. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 285
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 22 g