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🍝 Lasaña de col blanca

441 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cda aceite de oliva
• 400 g tomates troceados (lata)
• 1 cda vinagre balsámico
• sal
• pimienta
• 2 zanahorias
• apionabo 150 g
• 1 rama pequeña puerro
• 200 g coliflor
• 200 g col blanca
• 12 láminas de lasaña integrales
• 100 g emmental rallado
• 50 g mozzarella rallado

Preparación

1. 1. Corta los tomates en cruz.
2. 2. Cúbrelos con agua hirviendo.
3. 3. Enfríalos inmediatamente en agua fría.
4. 4. Pela los tomates y quita el tallo.
5. 5. Corta la pulpa en trozos pequeños.
6. 6. Pela la cebolla y el ajo.
7. 7. Pícalos finamente.
8. 8. Calienta el aceite en una olla.
9. 9. Sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio durante 2 minutos hasta que estén transparentes.
10. 10. Añade los tomates.
11. 11. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
12. 12. Añade los trozos de tomate.
13. 13. Sazona la salsa con vinagre balsámico, sal y pimienta.
14. 14. Pela las zanahorias.
15. 15. Limpia el apio.
16. 16. Corta ambos en trozos pequeños.
17. 17. Lava el puerro.
18. 18. Límpialo.
19. 19. Cortalo en rodajas finas.
20. 20. Lava la coliflor.
21. 21. Dividela en trozos pequeños.
22. 22. Quita las hojas exteriores y el tallo de la col blanca.
23. 23. Corta la col blanca en tiras.
24. 24. Unta un poco de salsa de tomate en el fondo de la fuente de horno.
25. 25. Coloca unas 3 láminas de lasaña encima.
26. 26. Distribuye aproximadamente un tercio de las verduras encima.
27. 27. Añade un poco de salsa de tomate encima.
28. 28. Coloca otra capa de láminas de pasta.
29. 29. Alterna capas de verduras, salsa y láminas de lasaña.
30. 30. Termina la capa con verduras.
31. 31. Espolvorea el queso por encima.
32. 32. Hornea la lasaña en el horno precalentado a 180 °C (aire circulante 160 °C; gas: nivel 2–3) durante unos 45 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración

• kcal: 441
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 52 g