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🍽️ Sopa cremosa de verduras con coco y merluza

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de verduras con coco y merluza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y las zanahorias.
  2. 2. Limpia el hinojo y el apio.
  3. 3. Pela el ajo.
  4. 4. Corta las verduras y el ajo en cubos pequeños.
  5. 5. Calienta el aceite en una olla grande.
  6. 6. Sofríe las verduras y el ajo durante 3 a 4 minutos removiendo.
  7. 7. Añade la pasta de curry a las verduras.
  8. 8. Deja que la pasta de curry se dore un poco.
  9. 9. Añade el caldo de pescado a la mezcla.
  10. 10. Añade la leche de coco.
  11. 11. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
  12. 12. Remueve la sopa de vez en cuando mientras se cocina.
  13. 13. Calienta una sartén sin grasa.
  14. 14. Tuesta los copos de coco en la sartén hasta que estén dorados.
  15. 15. Lava el filete de merluza.
  16. 16. Seca el pescado con un paño de cocina.
  17. 17. Corta la merluza en trozos para comer.
  18. 18. Tritura la sopa finamente con una batidora de mano.
  19. 19. Añade un poco más de caldo de pescado si la sopa está demasiado espesa.
  20. 20. Deja que la sopa reduzca un poco más si está demasiado líquida.
  21. 21. Condimenta la sopa con Noilly Prat.
  22. 22. Sala la sopa al gusto.
  23. 23. Añade un poco de pimienta de cayena.
  24. 24. Incorpora los copos de coco tostados a la sopa.
  25. 25. Añade los trozos de merluza a la sopa.
  26. 26. Deja que el pescado se cocine a fuego bajo durante unos 6 minutos.
  27. 27. Decora la sopa terminada con eneldo fresco.
  28. 28. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración