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🍽️ Sartén cremosa de mantequilla y verduras

245 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la patata y el apio.
  2. 2. Pela la patata y el apio.
  3. 3. Corta la patata y el apio en cubos de unos 1 a 2 centímetros de tamaño.
  4. 4. Pela las zanahorias.
  5. 5. Corta las zanahorias en rodajas.
  6. 6. Lava el puerro.
  7. 7. Corta el puerro en anillos finos.
  8. 8. Hierve 700 mililitros de agua con sal.
  9. 9. Añade los cubos de patata, las rodajas de zanahoria y los cubos de apio al agua hirviendo con sal.
  10. 10. Cocina las verduras durante 5 a 10 minutos.
  11. 11. Añade los anillos de puerro a la olla cuando queden 2 minutos de tiempo de cocción.
  12. 12. Escalda el puerro brevemente en el agua hirviendo (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  13. 13. Escurre todas las verduras.
  14. 14. Guarda el agua de cocción (caldo de verduras) en un recipiente separado.
  15. 15. Derrite la mantequilla en una olla.
  16. 16. Espolvorea la mantequilla derretida con la harina.
  17. 17. Desglasea la mezcla con 500 mililitros del caldo de verduras recogido.
  18. 18. Añade las verduras escurridas a la salsa.
  19. 19. Deja cocinar a fuego lento las verduras en la salsa durante unos 5 minutos.
  20. 20. Condimenta la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.
  21. 21. Sirve el plato en pequeños cuencos.
  22. 22. Espolvorea las verduras con cebollino picado.
  23. 23. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración