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🍲 Guiso sabroso de verduras

324 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo agua fría y sécala con un paño de cocina.
  2. 2. Pela las cebollas, las patatas y las zanahorias.
  3. 3. Corta las cebollas, las patatas y las zanahorias en cubos pequeños o rodajas.
  4. 4. Lava la col y retira los tallos duros.
  5. 5. Corta la col en tiras finas.
  6. 6. Calienta una cucharada sopera de aceite en una olla grande.
  7. 7. Dora la carne por porciones a fuego alto por todos los lados durante unos tres minutos.
  8. 8. Retira la carne dorada de la olla y resérvala.
  9. 9. Calienta el aceite restante en la misma olla.
  10. 10. Sofríe las cebollas, las zanahorias y las patatas a fuego medio durante unos tres minutos.
  11. 11. Condimenta la mezcla de verduras con pimentón, alcaravea y tomillo.
  12. 12. Añade la carne dorada de nuevo a la olla.
  13. 13. Añade el caldo de res.
  14. 14. Condimenta todo con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Añade las tiras de col cortadas.
  16. 16. Haz que la olla hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
  17. 17. Remueve la olla de vez en cuando para que nada se queme.
  18. 18. Prueba el guiso terminado y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  19. 19. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  20. 20. Desprende las hojitas de perejil de los tallos.
  21. 21. Decora el guiso con las hojitas frescas de perejil.

Nutrición por ración