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🍽️ Sartén de verduras con gambas y arroz

700 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el arroz y el caldo a una olla.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición.
  3. 3. Cubre la olla con una tapa.
  4. 4. Reduce el fuego al mínimo.
  5. 5. Deja cocer el arroz durante unos 30 a 40 minutos.
  6. 6. Pela la cebolla.
  7. 7. Pela el diente de ajo.
  8. 8. Pica la cebolla finamente.
  9. 9. Pica el ajo finamente.
  10. 10. Lava las verduras bajo el agua corriente.
  11. 11. Abre la guindilla por la mitad a lo largo.
  12. 12. Retira las semillas de la guindilla.
  13. 13. Corta la guindilla en tiras finas.
  14. 14. Lava el apio.
  15. 15. Corta el apio en rodajas finas.
  16. 16. Lava los pimientos.
  17. 17. Corta los pimientos por la mitad.
  18. 18. Retira las semillas del pimiento.
  19. 19. Retira las membranas blancas interiores del pimiento.
  20. 20. Corta el pimiento en cubos.
  21. 21. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  22. 22. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite caliente.
  23. 23. Cocina la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  24. 24. Añade las tiras de guindilla a la sartén.
  25. 25. Añade las rodajas de apio a la sartén.
  26. 26. Añade los cubos de pimiento a la sartén.
  27. 27. Sofríe las verduras removiendo.
  28. 28. Cocina las verduras durante 3 a 4 minutos.
  29. 29. Añade los tomates a la sartén.
  30. 30. Mezcla el concentrado de tomate.
  31. 31. Sazona el plato con clavo molido.
  32. 32. Sazona el plato con pimienta.
  33. 33. Añade un poco de salsa tabasco.
  34. 34. Sazona el plato con sal.
  35. 35. Deja cocer a fuego lento las verduras durante unos 10 minutos.
  36. 36. Prueba la salsa y ajusta la sal y las especias.
  37. 37. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén aparte.
  38. 38. Sofríe las gambas en el aceite caliente.
  39. 39. Añade las gambas fritas a las verduras.
  40. 40. Escurre el arroz cocido.
  41. 41. Coloca el arroz en un plato de servir.
  42. 42. Coloca las verduras con las gambas sobre el arroz.
  43. 43. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración