🍽️ Frittata de Verduras Crujiente

Name: Frittata de Verduras Crujiente
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cebolla; 1 calabacín pequeño; 2 pimientos (rojo y amarillo); 4 cucharadas aceite de oliva; 6 huevos; nata para montar 50 ml; 60 g Manchego rallado (o parmesano); sal; pimienta (de molinillo); pimentón (dulce); 1 pizca pimientos chile

332 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 cebolla
1 calabacín pequeño
2 pimientos (rojo y amarillo)
4 cucharadas aceite de oliva
6 huevos
nata para montar 50 ml
60 g Manchego rallado (o parmesano)
sal
pimienta (de molinillo)
pimentón (dulce)
1 pizca pimientos chile

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
2. Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
3. Lava el calabacín, corta los extremos duros y córtalo en rodajas finas.
4. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quita las semillas y córtalos en tiras.
5. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente apta para horno.
6. Sofríe los pimientos y la cebolla durante 3 a 4 minutos en la sartén caliente, moviéndolos de vez en cuando.
7. Añade el calabacín y sofríelo un poco más.
8. Bate los huevos en un bol con la nata, el queso, la sal, la pimienta, el pimentón y el chile.
9. Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras en la sartén.
10. Deja que la frittata cuaje brevemente en la estufa hasta que la parte inferior esté firme.
11. Introduce la sartén en el horno precalentado durante unos 15 minutos, hasta que la frittata esté cocida.
12. Corta la frittata terminada en trozos y sírvela.

Nutrición por ración

kcal: 332
Protein: 17 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 7 g