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🍽️ Verduras de raíz crujientes con dip cremoso de tomate y cuajada

90 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 50 g remolacha pequeña (1 remolacha pequeña)
• 50 g topinambur pequeño (1 topinambur pequeño)
• 50 g nabo blanco pequeño (1 nabo blanco pequeño)
• 1 cucharadita aceite de colza
• requesón desnatado 30 g
• 1 cucharadita pasta de tomate
• Sal

Preparación

1. 1. Lava bien la remolacha, el topinambur y el nabo blanco bajo el agua corriente.
2. 2. Retira la piel dura de las raíces con un pelador.
3. 3. Corta las verduras en rodajas muy finas con un rebanador de verduras.
4. 4. Usa guantes al manipular la remolacha, ya que mancha mucho.
5. 5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
6. 6. Unta el papel de hornear con una capa fina de aceite.
7. 7. Distribuye las rodajas de verdura de forma uniforme sobre la bandeja.
8. 8. Precalienta el horno a 200 °C (con aire caliente 180 °C o nivel de gas 3).
9. 9. Hornea las rodajas en la rejilla central durante unos 10 minutos.
10. 10. Mezcla la cuajada y la pasta de tomate en un bol pequeño.
11. 11. Sazona la mezcla de cuajada con sal al gusto.
12. 12. Saca las chips del horno y déjalas enfriar completamente.
13. 13. Espolvorea una pizca de sal sobre las chips una vez frías.
14. 14. Sirve las chips acompañadas del dip de tomate y cuajada.

Nutrición por ración

• kcal: 90
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 8 g