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🍽️ Sopa cremosa de pera y puerro con queso

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 tallo fino de puerro
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 1 pera madura
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 l de caldo de pollo
• 4 cucharadas de polenta (sémola de maíz, instantánea)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• Nuez moscada
• 100 g de queso azul
• Hojas de acedera (para decorar)

Preparación

1. 1. Lava bien el puerro.
2. 2. Corta la parte blanca y verde clara del puerro en rodajas finas.
3. 3. Pela el ajo.
4. 4. Pica el ajo junto con las semillas de hinojo muy fino.
5. 5. Retira el corazón de la pera.
6. 6. Corta la pera en rodajas de unos 5 mm de grosor.
7. 7. Corta las rodajas de pera en cubos pequeños.
8. 8. Reserva dos cucharadas de los cubos de pera.
9. 9. Mezcla los cubos de pera restantes con jugo de limón.
10. 10. Deja a un lado las peras tratadas con jugo de limón.
11. 11. Calienta dos cucharadas de mantequilla en una olla.
12. 12. Añade los cubos de pera restantes, el puerro, el ajo y las semillas de hinojo a la mantequilla.
13. 13. Sofríe brevemente los ingredientes.
14. 14. Añade el caldo a los ingredientes.
15. 15. Deja que la sopa hierva.
16. 16. Remueve la sémola de maíz en la sopa hirviendo.
17. 17. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante cinco minutos.
18. 18. Sazona la sopa con sal, pimienta y nuez moscada.
19. 19. Corta el queso en rodajas finas.
20. 20. Sirve la sopa caliente en cuatro platos.
21. 21. Coloca las rodajas de queso sobre la sopa.
22. 22. Decora la sopa con los cubos de pera reservados.
23. 23. Espolvorea la sopa con acedera fresca.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 32 g