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🍽️ Preparar verduras para el wok

167 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los brotes y ponlos en un colador para que escurran.
  2. 2. Coloca los brotes escurridos en un bol.
  3. 3. Añade los ramilletes de brócoli a agua hirviendo con sal.
  4. 4. Cocina el brócoli durante 3 a 4 minutos, hasta que esté casi tierno.
  5. 5. Enfría el brócoli inmediatamente en agua con hielo.
  6. 6. Deja que el brócoli escurra también en un colador.
  7. 7. Pela las zanahorias.
  8. 8. Corta las zanahorias en bastones.
  9. 9. Lava las judías dulces.
  10. 10. Corta las judías dulces a la mitad en diagonal, según prefieras.
  11. 11. Lava los pimientos.
  12. 12. Corta los pimientos por la mitad.
  13. 13. Retira el interior de los pimientos.
  14. 14. Corta los pimientos en trozos o tiras.
  15. 15. Lava las cebolletas.
  16. 16. Retira los extremos de las cebolletas.
  17. 17. Corta las cebolletas ligeramente en diagonal en trozos de 4 a 5 cm de largo.
  18. 18. Limpia las setas ostra.
  19. 19. Corta los tallos de las setas ostra.
  20. 20. Divide las setas ostra en trozos individuales.
  21. 21. Añade el aceite a un wok caliente.
  22. 22. Sofríe brevemente la guindilla, el jengibre y el ajo.
  23. 23. Añade las zanahorias y las setas.
  24. 24. Saltea las zanahorias y las setas removiendo durante 1 a 2 minutos.
  25. 25. Mueve las zanahorias y las setas al borde del wok.
  26. 26. Añade el pimiento, las judías dulces y las cebolletas.
  27. 27. Cocina las verduras otros 1 a 2 minutos.
  28. 28. Remueve las verduras constantemente.
  29. 29. Añade al final el brócoli y los brotes.
  30. 30. Cocina las verduras unos minutos más hasta que estén listas.
  31. 31. Condimenta el plato con salsa de soja, sal y pimienta.
  32. 32. Espolvorea el plato terminado con cilantro fresco.
  33. 33. Sirve el plato con arroz, según prefieras.

Nutrición por ración