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🍽️ Verdura al horno sobre pan

479 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• col de Saboya 300 g
• 250 g coliflor
• 1 rama puerro
• tirabeques 100 g
• 100 g judías
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas mantequilla
• 80 ml aceite de oliva
• 250 ml caldo de carne
• 1 cucharadita pimentón (dulce)
• 1 manojo perejil
• 300 g pan de campo (rebanadas secas y finas)

Preparación

1. 1. Lava bien la verdura.
2. 2. Corta la col rizada en tiras anchas.
3. 3. Divide la coliflor en ramilletes pequeños.
4. 4. Corta el puerro en rodajas.
5. 5. Tritura las judías verdes y las judías.
6. 6. Corta los tomates en cubos.
7. 7. Pela la cebolla y córtala en trozos grandes.
8. 8. Pela el ajo.
9. 9. Corta el ajo en rodajas finas.
10. 10. Calienta la mantequilla y la mitad del aceite de oliva en una olla.
11. 11. Sofríe la cebolla, el puerro y el ajo en ella.
12. 12. Añade los cubos de tomate.
13. 13. Deja que la mezcla se reduzca a fuego lento.
14. 14. Añade la col rizada y las judías.
15. 15. Sofríe los ingredientes brevemente.
16. 16. Añade el caldo de carne.
17. 17. Añade el resto de la verdura.
18. 18. Añade el pimentón.
19. 19. Deja que todo hierva a fuego lento durante 10 minutos.
20. 20. Añade el resto del aceite de oliva a una cazuela ancha.
21. 21. Mueve la cazuela para que el aceite cubra toda la superficie.
22. 22. Forra la cazuela con las rebanadas de pan.
23. 23. Coloca la verdura sobre el pan.
24. 24. Espolvorea perejil por encima.
25. 25. Precalienta el horno a 180 grados.
26. 26. Coloca la cazuela en el centro del horno.
27. 27. Hornea el plato durante unos 10 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 479
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 48 g