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🥗 Ensalada colorida con jamón y melocotón

351 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada colorida con jamón y melocotón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la Lollo Rosso y el Rucola.
  2. 2. Retira todas las hojas marchitas o poco atractivas.
  3. 3. Escurre bien la verdura, por ejemplo con una escurridora de ensaladas.
  4. 4. Desmenuza la Lollo Rosso en trozos para comer.
  5. 5. Retira los tallos duros del Rucola.
  6. 6. Pon ambas variedades de ensalada en un bol grande.
  7. 7. Lava los pimientos y córtalos por la mitad a lo largo.
  8. 8. Retira las semillas y la parte blanca interior del pimiento.
  9. 9. Corta los pimientos en tiras finas.
  10. 10. Añade las tiras de pimiento a la ensalada en el bol.
  11. 11. Pela los melocotones quitándoles la piel.
  12. 12. Corta los melocotones por la mitad a lo largo.
  13. 13. Retira los huesos de las mitades de melocotón.
  14. 14. Corta cada mitad de melocotón en dos cuartos.
  15. 15. Corta los cuartos de melocotón en lonchas finas.
  16. 16. Calienta un poco de mantequilla en una sartén.
  17. 17. Sofríe las lonchas de melocotón en la mantequilla hasta que estén tiernas, pero sin que se doren.
  18. 18. Deja enfriar los melocotones.
  19. 19. Bate el vinagre balsámico, el aceite y la miel para el aderezo.
  20. 20. Condimenta el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  21. 21. Vierte el aderezo sobre los melocotones enfriados.
  22. 22. Incorpora los melocotones con cuidado para que queden cubiertos de aderezo.
  23. 23. Añade los melocotones al resto de la ensalada en el bol.
  24. 24. Mezcla todo una vez con cuidado para que la ensalada esté condimentada uniformemente.
  25. 25. Reparte la ensalada en cuatro platos.
  26. 26. Coloca lonchas de jamón sobre la ensalada.
  27. 27. Espolvorea la ensalada con queso parmesano rallado.
  28. 28. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración