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🥗 Ensalada fresca de salmón con aderezo de naranja

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g lechuga mixta (p. ej., valeriana, rúcula, radicchio, lechuga roble)
• 1 naranja
• 1 cucharadita de mostaza de intensidad media
• Sal
• Pimienta
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 8 lonchas de salmón ahumado

Preparación

1. 1. Lava bien la lechuga.
2. 2. Escurre la lechuga hasta que esté seca.
3. 3. Desmenuza la lechuga en trozos para comer.
4. 4. Enjuaga la naranja bajo agua caliente.
5. 5. Seca la naranja.
6. 6. Corta una mitad de la naranja en rodajas.
7. 7. Exprime la otra mitad de la naranja.
8. 8. Mezcla el zumo de naranja con la mostaza, la sal y la pimienta.
9. 9. Añade el aceite poco a poco.
10. 10. Remueve la mezcla hasta obtener una vinagreta (una salsa emulsionada de aceite y ácido).
11. 11. Cubre la ensalada con las rodajas de naranja.
12. 12. Coloca una loncha de salmón encima.
13. 13. Rocía la ensalada con la vinagreta.

Nutrición por ración

• kcal: 250
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 7 g