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🥗 Ensalada colorida con pollo y manzana

427 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g lechuga mixta (p. ej., frisée y iceberg)
• 4 manzanas (p. ej., Granny Smith)
• 2 c. s. zumo de limón
• 300 g costilla de pollo ahumada (producto listo)
• 1 cebolla roja
• 0.5 puñado perejil
• 1 c. s. aceite de colza
• 2 c. s. aceite de nuez
• 2 c. s. vinagre de manzana
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 70 g mitades de nuez
• 1 c. s. miel

Preparación

1. 1. Lava bien las hojas de lechuga.
2. 2. Escurre bien la lechuga.
3. 3. Desmenuza la lechuga en trozos para comer.
4. 4. Lava las manzanas.
5. 5. Corta las manzanas en rodajas.
6. 6. Rocía las rodajas de manzana con zumo de limón.
7. 7. Vuelve a colocar las rodajas de manzana en su forma original.
8. 8. Corta la costilla de pollo ahumada en rodajas.
9. 9. Pela la cebolla.
10. 10. Corta la cebolla por la mitad.
11. 11. Corta la cebolla en tiras finas.
12. 12. Lava el perejil.
13. 13. Escurre el perejil.
14. 14. Separa las hojas de perejil de los tallos.
15. 15. Pica las hojas de perejil finamente.
16. 16. Mezcla los aceites con el vinagre.
17. 17. Añade el perejil picado a la vinagreta.
18. 18. Sazona la vinagreta con sal.
19. 19. Sazona la vinagreta con pimienta.
20. 20. Coloca la lechuga en un plato o bandeja.
21. 21. Distribuye las rodajas de cebolla sobre la lechuga.
22. 22. Distribuye las rodajas de pollo sobre la lechuga.
23. 23. Distribuye las nueces sobre la ensalada.
24. 24. Coloca las rodajas de manzana sobre la cama de lechuga.
25. 25. Rocía la ensalada con la vinagreta.

Nutrición por ración

• kcal: 427
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 35 g