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🥗 Ensalada de pollo con aderezo fresco

201 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 320 g pechuga de pollo (2 pechugas de pollo)
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 cucharada de hierbas finamente picadas (al gusto)
• 1 tomate
• 100 g hojas de ensalada mixtas
• 1 zanahoria
• 0.5 pimiento verde pequeño
• 0.5 pimiento rojo pequeño
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de rodajas de cebollino

Preparación

1. 1. Sala y pimenta las pechugas de pollo generosamente.
2. 2. Envuelve cada pieza firmemente en papel de aluminio y sella bien el paquete.
3. 3. Lleva agua a ebullición suave en una olla.
4. 4. Introduce los paquetes de papel de aluminio en el agua caliente durante 15 minutos.
5. 5. Saca los paquetes y déjalos enfriar.
6. 6. Lava bien las hojas de ensalada.
7. 7. Seca las hojas con una escurridora de ensalada.
8. 8. Desmenuza la ensalada en trozos para comer.
9. 9. Lava el tomate y córtalo en cuartos.
10. 10. Retira el corazón del tomate.
11. 11. Corta la pulpa en cubos pequeños.
12. 12. Limpia los pimientos y retira el corazón.
13. 13. Lava los pimientos y córtalos en trozos pequeños.
14. 14. Pela la zanahoria.
15. 15. Corta la zanahoria en rodajas finas.
16. 16. Mezcla la mostaza, los vinagres, el zumo de naranja, la sal, la pimienta y el aceite en un bol.
17. 17. Prueba el aderezo al final.
18. 18. Saca las pechugas de pollo del papel de aluminio.
19. 19. Corta la carne en rodajas gruesas.
20. 20. Mezcla los ingredientes de la ensalada con dos tercios del aderezo.
21. 21. Distribuye la ensalada en los platos.
22. 22. Coloca las rodajas de pollo sobre la ensalada.
23. 23. Riega todo con el aderezo restante.
24. 24. Espolvorea la ensalada con cebollino fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 201
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 5 g