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🥗 Ensalada verde variada con calabacín, piñones y jamón

334 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada verde variada con calabacín, piñones y jamón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las tomates por encima.
  2. 2. Baña las tomates brevemente con agua hirviendo.
  3. 3. Quita la piel de las tomates.
  4. 4. Corta las tomates en cuartos.
  5. 5. Quita las semillas de las tomates.
  6. 6. Corta la carne de las tomates en cubos pequeños.
  7. 7. Lava los calabacines a fondo.
  8. 8. Corta los calabacines en rodajas de aprox. 0,5 cm de grosor.
  9. 9. Calienta el aceite en una sartén.
  10. 10. Prensa un diente de ajo y ponlo en la sartén caliente.
  11. 11. Sofríe las rodajas de calabacín con el aceite de ajo por ambos lados ligeramente.
  12. 12. Lava la rúcula.
  13. 13. Quita las hojas marchitas o poco atractivas de la rúcula.
  14. 14. Seca la rúcula en una escurridora de ensaladas.
  15. 15. Calienta una sartén antiadherente sin grasa.
  16. 16. Tuesta los piñones en la sartén hasta que estén dorados.
  17. 17. Retira los piñones de la sartén.
  18. 18. Pon los piñones a un lado.
  19. 19. Corta las lonchas de jamón en tres partes.
  20. 20. Mezcla el aceite con el vinagre.
  21. 21. Sazona la vinagreta con sal y pimienta.
  22. 22. Prueba la vinagreta.
  23. 23. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada con la vinagreta.
  24. 24. Sirve la ensalada en un bol grande o en cuatro cuencos individuales.
  25. 25. Espolvorea la ensalada con los piñones tostados.
  26. 26. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración