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🍽️ Sartén de verduras coloridas con toque asiático

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén de verduras coloridas con toque asiático Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la berenjena y el calabacín.
  2. 2. Retira los extremos duros de las verduras.
  3. 3. Corta la berenjena y el calabacín por la longitud en cuatro tiras largas.
  4. 4. Corta estas tiras en trozos del tamaño de un bocado.
  5. 5. Pela las cebollas.
  6. 6. Corta las cebollas peladas en cubos pequeños.
  7. 7. Pela los dientes de ajo.
  8. 8. Pica el ajo muy fino.
  9. 9. Escalda los tomates con agua caliente.
  10. 10. Retira los tomates inmediatamente del agua caliente y déjalos enfriar.
  11. 11. Quita la piel a los tomates.
  12. 12. Corta los tomates pelados en cuartos.
  13. 13. Retira las semillas de los cuartos de tomate.
  14. 14. Corta la carne del tomate sin semillas en cubos.
  15. 15. Lava los pimientos.
  16. 16. Corta los pimientos por la mitad.
  17. 17. Retira las semillas y el tejido blanco de los pimientos.
  18. 18. Corta los trozos de pimiento limpios en trozos grandes.
  19. 19. Corta la hierba limón en rodajas muy finas.
  20. 20. Pica la albahaca tailandesa de forma gruesa.
  21. 21. Reserva algunas hojas enteras de albahaca para decorar.
  22. 22. Calienta el aceite de cacahuete en una sartén grande.
  23. 23. Sofríe el pimiento, el calabacín y los trozos de berenjena en el aceite caliente.
  24. 24. Añade los cubos de cebolla a la sartén.
  25. 25. Añade comino molido a la sartén.
  26. 26. Añade semillas de sésamo a la sartén.
  27. 27. Añade el jengibre rallado a la sartén.
  28. 28. Añade las rodajas de hierba limón a la sartén.
  29. 29. Añade el ajo picado a la sartén.
  30. 30. Sofríe todos los ingredientes juntos durante un breve momento.
  31. 31. Vierte el caldo de verduras en la sartén.
  32. 32. Deja que las verduras se cocinen a fuego medio durante unos 2 a 3 minutos.
  33. 33. Comprueba si las verduras están cocidas pero aún crujientes.
  34. 34. Espera hasta que casi todo el líquido de la sartén se haya evaporado.
  35. 35. Añade los tomates cortados en cubos a la sartén.
  36. 36. Añade la albahaca tailandesa picada a la sartén.
  37. 37. Condimenta el plato con salsa de soja al gusto.
  38. 38. Condimenta el plato con aceite de sésamo al gusto.
  39. 39. Sirve la sartén decorada con las hojas de albahaca reservadas.

Nutrición por ración