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🍽️ Ensalada mixta de hojas con aguacate y queso

257 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g corazón de lechuga romana (1 corazón de lechuga romana)
• 150 g radicchio pequeño (1 radicchio pequeño)
• 1 lima
• 1 cucharada sirope de arce
• Sal en escamas
• Pimienta
• 6 cucharadas aceite de oliva
• 1 aguacate maduro
• 2 tallos albahaca
• 30 g pecorino (1 pieza)

Preparación

1. 1. Lava bien las hojas de lechuga.
2. 2. Seca las hojas bien.
3. 3. Desmenuza las hojas en trozos para comer.
4. 4. Pon las lechugas en un bol grande.
5. 5. Corta la lima por la mitad.
6. 6. Exprime el zumo de la lima.
7. 7. Mezcla el zumo de lima con el sirope de arce.
8. 8. Sazona la mezcla con sal en escamas (sal marina fina) y pimienta.
9. 9. Añade el aceite de oliva batiendo con un batidor de mano.
10. 10. Pela el aguacate.
11. 11. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso.
12. 12. Corta la pulpa en rodajas finas.
13. 13. Lava la albahaca.
14. 14. Seca la albahaca bien.
15. 15. Desprende las hojas de los tallos.
16. 16. Corta las hojas en tiras finas.
17. 17. Vierte la mitad del aderezo sobre la ensalada.
18. 18. Mezcla la ensalada con cuidado.
19. 19. Sirve la ensalada en cuatro platos.
20. 20. Pon el aderezo restante sobre las rodajas de aguacate.
21. 21. Coloca las rodajas de aguacate sobre la ensalada.
22. 22. Espolvorea las tiras de albahaca por encima.
23. 23. Ralla el queso sobre el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 257
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 3 g