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🍽️ Gelatina de membrillo frutal

202 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los membrillos bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira el tallo y el extremo de la flor de los frutos.
  3. 3. Corta los membrillos en cubos pequeños. Conserva la piel y el corazón.
  4. 4. Añade los cubos de membrillo a una olla grande.
  5. 5. Cubre los frutos con 1,5 litros de agua.
  6. 6. Añade el zumo de un limón a la olla.
  7. 7. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
  8. 8. Hierve los membrillos a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que estén tiernos.
  9. 9. Coloca un paño fino de filtrar en un colador grande. El paño sirve para filtrar el líquido.
  10. 10. Coloca el colador con el paño sobre una olla limpia y grande.
  11. 11. Vierte con cuidado los membrillos cocidos y el líquido en el paño.
  12. 12. Deja que el zumo gotee lentamente a través del paño sin presionar.
  13. 13. Aprieta ligeramente el paño al final para obtener el último resto de zumo.
  14. 14. Deja que el zumo de membrillo obtenido se enfríe completamente.
  15. 15. Mide la cantidad de zumo enfriado.
  16. 16. Añade al zumo exactamente la misma cantidad de azúcar que de zumo tengas (misma cantidad).
  17. 17. Lleva la mezcla de zumo y azúcar a ebullición de nuevo.
  18. 18. Hierve la gelatina removiendo constantemente hasta que alcance el punto de gelificación.
  19. 19. Retira la olla con la gelatina caliente de la cocina.
  20. 20. Vierte la gelatina caliente inmediatamente en frascos limpios y preparados.
  21. 21. Llena los frascos hasta el borde.
  22. 22. Cierra los frascos inmediatamente con tapas y juntas de goma.
  23. 23. Coloca los frascos cerrados boca abajo durante 10 minutos.
  24. 24. Después, vuelve a colocar los frascos en posición vertical.
  25. 25. Deja que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente.
  26. 26. Corta pan o bollos para servir.
  27. 27. Unta mantequilla en las rebanadas de pan.
  28. 28. Añade gelatina de membrillo al gusto.

Nutrición por ración