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🍽️ Polvo de caldo de verduras casero

2 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 80 grados ventilado.
  2. 2. Lava bien el puerro y quita las puntas oscuras. Córtalo en rodajas finas.
  3. 3. Pela las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio.
  4. 4. Corta las cebollas y el ajo en cubos pequeños.
  5. 5. Ralla las zanahorias y el apio de forma gruesa con un rallador.
  6. 6. Limpia los champiñones y córtalos en trozos pequeños.
  7. 7. Lava las hierbas rápidamente y sacúdelas para secarlas.
  8. 8. Pica las hierbas con sus tallos de forma gruesa.
  9. 9. Mezcla bien todos los ingredientes preparados en un bol grande.
  10. 10. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  11. 11. Distribuye la mezcla de verduras uniformemente por la bandeja.
  12. 12. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  13. 13. Seca las verduras durante 6 a 8 horas.
  14. 14. Remueve la mezcla regularmente para que todo se seque de forma uniforme.
  15. 15. Saca la bandeja del horno y deja que las verduras se enfríen completamente.
  16. 16. Mezcla las verduras enfriadas con la sal.
  17. 17. Muele la mezcla por porciones en la batidora hasta obtener un polvo muy fino.
  18. 18. Vierte el polvo de caldo terminado en frascos limpios.
  19. 19. Guarda los frascos en un lugar fresco, seco y oscuro.
  20. 20. El polvo se conserva durante al menos 6 meses.

Nutrición por ración