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🍽️ Arroz para sushi perfecto: Así te sale

162 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el arroz para sushi en un colador.
  2. 2. Enjuaga el arroz bajo agua fría.
  3. 3. Enjuaga hasta que el agua que sale sea clara.
  4. 4. Deja escurrir el arroz en el colador durante unos 20 minutos.
  5. 5. Pon el arroz escurrido en una olla.
  6. 6. Añade 500 mililitros de agua.
  7. 7. Lleva el agua con el arroz a ebullición a fuego medio, destapado.
  8. 8. Cocina el arroz durante dos minutos a fuego medio.
  9. 9. Apaga la estufa.
  10. 10. Cubre la olla inmediatamente.
  11. 11. Deja que el arroz se infle en la olla durante 20 minutos.
  12. 12. Retira la olla de la estufa.
  13. 13. Quita la tapa.
  14. 14. Coloca un paño de cocina sobre el borde de la olla.
  15. 15. Deja que el arroz repose otros 10 minutos.
  16. 16. Pon el vinagre de arroz, el mirin, el azúcar de flor de coco y la sal en una olla pequeña.
  17. 17. Calienta la mezcla sin dejar que hierva.
  18. 18. Remueve hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
  19. 19. Pon el arroz cocido en un bol.
  20. 20. Extiende un poco el arroz para que se enfríe más rápido.
  21. 21. Mezcla el arroz con cuidado con la mezcla de vinagre.
  22. 22. Deja que el arroz se enfríe completamente.
  23. 23. Cubre el arroz terminado con un paño de cocina húmedo.

Nutrición por ración