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🍽️ Bacalao tierno cocido en caldo

1 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg bacalao listo para cocina (entero o en trozos)
• Zumo de limón (de 1 limón)
• 2 l agua
• 75 g verdura para sopa (congelada)
• 1 hoja de laurel
• 10 granos de pimienta
• 3 clavos de olor
• 5 granos de pimienta de Jamaica
• 1 cebolla mediana, pelada
• 2 cucharadas soperas sal
• 6 cucharadas soperas vinagre

Preparación

1. 1. Enjuaga el bacalao bajo agua fría que corra.
2. 2. Seca el pescado con un paño de cocina.
3. 3. Rocía el bacalao con el zumo de un limón.
4. 4. Deja el pescado reposar durante unos 30 minutos.
5. 5. Lleva 2 litros de agua junto con el resto de los ingredientes a ebullición en una olla.
6. 6. Añade el pescado al caldo después de 5 minutos de cocción.
7. 7. Vuelve a llevar el caldo a ebullición.
8. 8. Deja que el pescado se cocine al vapor durante 25 a 30 minutos.
9. 9. Retira el pescado ya cocinado del caldo.
10. 10. Sirve el bacalao en un plato previamente calentado.

Nutrición por ración

• kcal: 1
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 0 g