← Todas las recetas

🍽️ Patatas con tres salsas diferentes

565 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 kg patatas nuevas medianas
• Sal
• 300 g tomates
• requesón 250 g
• nata agria 2 cda
• 2 cucharadas cebollino en rodajas
• Sal
• Pimienta (molida)
• 200 g aceitunas verdes (sin hueso)
• 1 diente de ajo
• 100 g almendras molidas
• 2 cucharadas perejil (picado fino)
• 1 cucharada vinagre de vino blanco
• 80 ml aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (molida)
• 250 g camembert maduro
• 150 g crème fraîche
• 1 chalota (picada fina)
• 1 pepinillo (picado fino)
• Sal
• Pimienta (molida)
• 1 cucharadita pimentón dulce

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien.
2. 2. Pon las patatas sin pelar en una olla con agua fría.
3. 3. Lleva el agua a ebullición.
4. 4. Cocina las patatas a fuego medio durante unos 20 minutos.
5. 5. Lava los tomates bajo el grifo.
6. 6. Quita el tallo duro de la parte superior de los tomates.
7. 7. Corta los tomates en cubos muy pequeños.
8. 8. Pon el quark y la nata agria en un bol.
9. 9. Mezcla la mezcla de quark hasta que quede suave, sin grumos.
10. 10. Incorpora los cubos de tomate con cuidado a la mezcla de quark.
11. 11. Lava el cebollino y pícalo fino.
12. 12. Mezcla el cebollino picado con la mezcla de quark y tomate.
13. 13. Sazona la primera salsa con sal y pimienta al gusto.
14. 14. Quita el hueso de las aceitunas.
15. 15. Pela el diente de ajo.
16. 16. Tritura las aceitunas y el ajo hasta formar una pasta fina.
17. 17. Pon las almendras molidas en un bol aparte.
18. 18. Añade el vinagre y el aceite a la mezcla de almendras.
19. 19. Lava el perejil y pícalo fino.
20. 20. Mezcla el perejil picado con la mezcla de almendras y aceite.
21. 21. Incorpora la pasta de aceitunas y ajo a la mezcla de almendras y perejil.
22. 22. Sazona la segunda salsa con sal y pimienta al gusto.
23. 23. Saca el queso camembert del envase.
24. 24. Desmenuza el camembert con un tenedor en un bol.
25. 25. Mezcla bien el camembert desmenuzado con la crème fraîche.
26. 26. Lava el pepinillo y la chalota.
27. 27. Corta el pepinillo y la chalota en cubos muy finos.
28. 28. Incorpora los cubos finos de pepinillo y chalota a la crema de camembert.
29. 29. Sazona la tercera salsa con sal, pimienta y pimentón al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 565
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 44 g