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🍽️ Huevos picados sobre espárragos blancos

294 kcal · 30 min · 4 raciones

Huevos picados sobre espárragos blancos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los huevos en una olla con agua y hiérvelos durante unos 10 minutos hasta que estén cocidos duros.
  2. 2. Enfría los huevos cocidos inmediatamente bajo agua fría para pelarlos más rápido.
  3. 3. Pela los huevos por completo y pícalos con un cuchillo en trozos pequeños.
  4. 4. Lava el perejil bajo el grifo y sacúdelo para secarlo.
  5. 5. Pica las hojas de perejil también finamente.
  6. 6. Calienta 3 a 4 cucharadas de mantequilla en una olla pequeña o en el microondas.
  7. 7. Mezcla los huevos picados con el perejil y la mantequilla caliente en un bol.
  8. 8. Sazona la mezcla de huevos finalmente con sal y pimienta al gusto.
  9. 9. Pela los espárragos blancos y corta los extremos inferiores leñosos unos 2 centímetros.
  10. 10. Llena una olla grande con agua, añade sal y el azúcar, y lleva el líquido a ebullición.
  11. 11. Añade los espárragos al agua hirviendo y cocínalos durante 8 a 12 minutos hasta que estén al dente.
  12. 12. Escurre los espárragos en un colador y déjalos escurrir un momento.
  13. 13. Sirve los espárragos calientes en los platos.
  14. 14. Distribuye la mezcla de huevos picados uniformemente sobre los espárragos.
  15. 15. Rocía el plato con la mantequilla caliente restante.

Nutrición por ración