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🍽️ Verdura a la parrilla como antipasto

240 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los calabacines y las berenjenas.
  2. 2. Corta los calabacines y las berenjenas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
  3. 3. Salpica las rodajas de berenjena y déjalas reposar unos 10 minutos para que suelten el agua.
  4. 4. Corta los pimientos por la mitad y quítales las semillas y el corazón.
  5. 5. Lava las mitades de pimiento y córtalas de nuevo.
  6. 6. Pela las cebollas y córtalas en gajos.
  7. 7. Lava los tomates.
  8. 8. Corta la base del tallo de los tomates y córtalos por la mitad.
  9. 9. Pela el ajo y pícalo fino.
  10. 10. Mezcla el ajo picado con el aceite de oliva.
  11. 11. Seca bien las berenjenas con papel de cocina.
  12. 12. Cubre toda la verdura con la mezcla de ajo y aceite.
  13. 13. Coloca la verdura en la parrilla caliente o en una sartén de parrilla caliente.
  14. 14. Asa la verdura dándole la vuelta durante 6–8 minutos.
  15. 15. Pincela la verdura con aceite repetidamente mientras se asa.
  16. 16. Pela la piel de los pimientos.
  17. 17. Sirve la verdura en un plato.
  18. 18. Sazona la verdura con sal y pimienta.
  19. 19. Corta el limón en gajos.
  20. 20. Coloca los gajos de limón en el plato.
  21. 21. Lava las ramas de romero y sacúdelas para secarlas.
  22. 22. Desprende las hojitas de romero de las ramas.
  23. 23. Espolvorea las hojitas de romero sobre la verdura.

Nutrición por ración