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🍽️ Carne y verduras a la parrilla

466 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el diente de ajo y presiónalo para sacarlo en un cuenco pequeño.
  2. 2. Lava las ramitas de tomillo y sécalas con un paño de cocina.
  3. 3. Desprende las pequeñas hojas de tomillo de las ramitas y añádelas al cuenco con el ajo.
  4. 4. Tritura las semillas de cilantro con un mortero o con un cuchillo.
  5. 5. Mezcla el aceite, las semillas de cilantro trituradas, el tomillo y el ajo en el cuenco.
  6. 6. Sazona la marinada con sal y pimienta al gusto.
  7. 7. Lava el lomo de res y las pechugas de pollo bajo el agua corriente.
  8. 8. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  9. 9. Corta el lomo de res y las pechugas de pollo en lonchas finas.
  10. 10. Pela las patatas y lávalas bajo el agua corriente.
  11. 11. Corta la mitad de las patatas en rodajas muy finas.
  12. 12. Corta la otra mitad de las patatas en cubos pequeños.
  13. 13. Lava los chiles rojos bajo el agua corriente.
  14. 14. Quita los tallos y el interior de los chiles.
  15. 15. Corta los chiles en tiras finas.
  16. 16. Precalienta la piedra caliente en el horno.
  17. 17. Coloca las rodajas de patata, los cubos de patata y las tiras de chile sobre la piedra caliente.
  18. 18. Coloca la carne cortada sobre la piedra caliente junto con las verduras.
  19. 19. Riega la carne y las verduras con la marinada preparada.
  20. 20. Cocina todo sobre la piedra caliente hasta que esté bien hecho.
  21. 21. Gira la carne y las verduras de vez en cuando para que se cocinen de forma uniforme.
  22. 22. Sirve el plato a la parrilla con un dip de chile picante al gusto.

Nutrición por ración