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🍽️ Lubina a la parrilla

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g lubina pequeña (lista para cocinar; 2 lubinas pequeñas)
• Sal
• Pimienta
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas aceite de colza
• 16 hojas de laurel frescas pequeñas

Preparación

1. 1. Enjuaga las lubinas por dentro y por fuera bajo el agua corriente.
2. 2. Seca los peces con un paño de cocina.
3. 3. Sazona los peces por fuera y por dentro con sal y pimienta.
4. 4. Exprime el limón y vierte el jugo en un tazón pequeño.
5. 5. Pela los dientes de ajo.
6. 6. Exprime el ajo directamente en el tazón con el jugo de limón.
7. 7. Mezcla el aceite con la mezcla de limón y ajo.
8. 8. Unta las lubinas por dentro y por fuera con la marinada.
9. 9. Corta la piel en diagonal cuatro veces en ambos lados con un cuchillo afilado.
10. 10. Lava las hojas de laurel y sacúdelas para secarlas.
11. 11. Introduce una hoja de laurel en cada uno de los cortes.
12. 12. Coloca los peces en dos rejillas para asar pescado.
13. 13. Cierra las rejillas de la parrilla.
14. 14. Asa los peces en la parrilla caliente durante unos 15 minutos por cada lado.

Nutrición por ración

• kcal: 320
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 5 g