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🍽️ Calamares a la parrilla en brochetas con ensalada de garbanzos

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Calamares a la parrilla en brochetas con ensalada de garbanzos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Sumerge los pinchos de madera en un recipiente con agua durante al menos 15 minutos. Esto evita que se quemen al asar.
  2. 2. Enjuaga bien los calamares con agua fría, tanto por dentro como por fuera.
  3. 3. Retira la cáscara interna transparente y dura del calamar.
  4. 4. Coloca los calamares limpios en un bol.
  5. 5. Vierte 2 cucharadas de aceite sobre los calamares.
  6. 6. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  7. 7. Retira los tallos duros de los tomates.
  8. 8. Corta los tomates por la mitad.
  9. 9. Lava la albahaca bajo el agua corriente.
  10. 10. Escurre la albahaca para eliminar el exceso de agua.
  11. 11. Desmenuza las hojas de albahaca en trozos pequeños.
  12. 12. Escurre los garbanzos en un colador.
  13. 13. Enjuaga los garbanzos bajo el agua fría.
  14. 14. Deja que los garbanzos escurran bien en el colador.
  15. 15. Coloca los garbanzos escurridos en un bol grande.
  16. 16. Añade los tomates cortados por la mitad al bol con los garbanzos.
  17. 17. Añade las hojas de albahaca desmenuzadas al bol.
  18. 18. Añade las aceitunas al bol.
  19. 19. Añade el zumo de limón al bol.
  20. 20. Sazona la mezcla con sal al gusto.
  21. 21. Sazona la mezcla con pimienta recién molida al gusto.
  22. 22. Sazona la mezcla con comino al gusto.
  23. 23. Vierte el resto del aceite de oliva sobre la mezcla de la ensalada.
  24. 24. Mezcla bien todos los ingredientes de la ensalada.
  25. 25. Ensarta de 3 a 4 calamares en cada pincho remojado.
  26. 26. Sazona los calamares en los pinchos con sal y pimienta.
  27. 27. Precalienta la parrilla a fuego muy alto.
  28. 28. Asa los pinchos por el primer lado durante 2 a 3 minutos.
  29. 29. Gira los pinchos y asa el segundo lado también durante 2 a 3 minutos.
  30. 30. Retira los pinchos asados de la parrilla.
  31. 31. Retira los calamares con cuidado de los pinchos.
  32. 32. Añade los calamares asados directamente al bol con la ensalada de garbanzos.
  33. 33. Mezcla brevemente los calamares con la ensalada.
  34. 34. Sirve el plato inmediatamente, mientras el calamar aún está caliente.

Nutrición por ración