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🍽️ Atún a la parrilla sobre ensalada de verduras fresca

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Atún a la parrilla sobre ensalada de verduras fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño.
  2. 2. Rocía los filetes de atún con el aderezo.
  3. 3. Deja marinar el pescado durante unos 30 minutos.
  4. 4. Lava las patatas minuciosamente bajo el agua corriente.
  5. 5. Hierve las patatas en agua con sal durante unos 25 minutos.
  6. 6. Escurre las patatas y déjalas enfriar completamente.
  7. 7. Lava las judías verdes bajo el agua corriente.
  8. 8. Hierve las judías verdes en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos.
  9. 9. Escurre las judías y enjuágalas con agua fría para detener la cocción (escaldar).
  10. 10. Deja escurrir bien las judías.
  11. 11. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  12. 12. Retira los tomates inmediatamente y enjuágalos con agua fría.
  13. 13. Pela la piel de los tomates.
  14. 14. Corta los tomates en ocho trozos.
  15. 15. Retira las semillas de los trozos de tomate.
  16. 16. Lava los pimientos minuciosamente.
  17. 17. Retira el tallo y las semillas de los pimientos.
  18. 18. Corta los pimientos por la mitad.
  19. 19. Retira todas las membranas blancas interiores de los pimientos.
  20. 20. Corta los pimientos en tiras finas.
  21. 21. Mezcla el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta para el aderezo de la ensalada.
  22. 22. Hierve los huevos hasta que estén duros.
  23. 23. Pela los huevos cocidos.
  24. 24. Corta los huevos por la mitad.
  25. 25. Corta las patatas enfriadas por la mitad o en cuartos.
  26. 26. Combina las patatas, las judías, los tomates y los pimientos en un cuenco grande.
  27. 27. Vierte el aderezo sobre las verduras y mezcla todo bien.
  28. 28. Calienta la parrilla a fuego alto.
  29. 29. Coloca los filetes de atún marinados en la parrilla caliente.
  30. 30. Asa el atún durante unos 3 minutos por cada lado.
  31. 31. Distribuye la ensalada de verduras en los platos.
  32. 32. Coloca una hoja de lechuga sobre cada montón de ensalada.
  33. 33. Coloca los filetes de atún a la parrilla sobre la ensalada.
  34. 34. Decora los platos con los huevos de codorniz cortados por la mitad.
  35. 35. Sirve el atún con gajos de lima como acompañamiento.

Nutrición por ración