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🍽️ Pez espada a la parrilla con polenta

618 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva 500 mililitros de agua con sal a ebullición.
  2. 2. Incorpora la polenta al agua hirviendo.
  3. 3. Deja que la polenta se hinche según las instrucciones del paquete.
  4. 4. Incorpora el parmesano a la polenta.
  5. 5. Extiende la polenta en una bandeja de horno con una altura de unos 1,5 centímetros.
  6. 6. Deja enfriar la polenta.
  7. 7. Corta la polenta enfriada en trozos.
  8. 8. Pincela los trozos de polenta con aceite.
  9. 9. Lava los tomates.
  10. 10. Lava la lechuga.
  11. 11. Elimina los tallos duros de la lechuga.
  12. 12. Corta la lechuga por la mitad a lo largo.
  13. 13. Escurre bien la lechuga.
  14. 14. Mezcla 2 cucharadas de zumo de lima con sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva.
  15. 15. Lava el pescado.
  16. 16. Seca el pescado con papel de cocina.
  17. 17. Corta el pescado en dados del tamaño de un bocado.
  18. 18. Rocía el pescado con 2 cucharadas de zumo de lima.
  19. 19. Sazona el pescado con sal y pimienta.
  20. 20. Pincela el pescado con el aceite restante.
  21. 21. Asa el pescado 2 a 3 minutos por cada lado.
  22. 22. Asa la polenta 2 a 3 minutos por cada lado.
  23. 23. Coloca los tomates asados y la lechuga sobre papel de aluminio.
  24. 24. Asa los tomates y la lechuga durante unos minutos a la parrilla.
  25. 25. Coloca la lechuga en un plato.
  26. 26. Rocía la lechuga con el aderezo.
  27. 27. Añade el pescado, la polenta y los tomates.
  28. 28. Sirve los platos en platos individuales.

Nutrición por ración