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🍽️ Salmón a la parrilla sobre madera de cedro

296 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón a la parrilla sobre madera de cedro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Sumerge la madera de cedro en agua fría durante al menos una hora, idealmente toda la noche.
  2. 2. Lava las cebolletas, quita los extremos y córtalas en rodajas finas.
  3. 3. Pela las chalotas y el ajo. Pica el ajo fino y corta las chalotas en rodajas.
  4. 4. Lava el eneldo, escúrrelo bien y pica las puntas del eneldo finamente.
  5. 5. Mezcla todos los ingredientes preparados en un bol pequeño con el zumo de lima, el sirope de arce y el aceite de oliva.
  6. 6. Condimenta la marinada con sal y pimienta al gusto.
  7. 7. Lava el salmón, sécalo con papel de cocina, colócalo en un recipiente poco profundo y reparte la marinada sobre los filetes.
  8. 8. Deja que el pescado se marine mientras precalientas la parrilla.
  9. 9. Coloca la madera de cedro escurrida en la rejilla caliente de la parrilla y espera tapado hasta que empiece a humear después de cuatro a cinco minutos.
  10. 10. Coloca el salmón marinado sobre la madera y cocínalo tapado durante diez a catorce minutos, hasta que esté ligeramente translúcido y rosado.
  11. 11. Sirve el salmón inmediatamente aún caliente sobre la placa de madera de cedro.
  12. 12. ¡Disfruta de tu plato!
  13. 13. paso 10
  14. 14. Enjuaga el salmón, sécalo con papel de cocina, colócalo en un recipiente poco profundo y reparte la marinada sobre las piezas. Deja marinar hasta que la parrilla esté caliente.
  15. 15. paso 11 y 12
  16. 16. Coloca la madera escurrida en la rejilla caliente y espera tapado hasta que empiece a humear después de 4-5 minutos.
  17. 17. Coloca el pescado marinado encima y cocínalo tapado durante 10-14 minutos hasta que esté ligeramente translúcido y rosado.
  18. 18. Sírvelo inmediatamente caliente sobre la placa de madera de cedro.

Nutrición por ración