🍽️ Pescado a la parrilla especiado

Name: Pescado a la parrilla especiado
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 Pescado (Red Roman a ca. 500 g, como alternativa Red Snapper); 2 Tallos Cilantro; 1 Diente de ajo; 0.5 Limón (Jugo); 4 Cda Aceite de oliva; comino 1 pizca; 1 Pizca Pimienta de Cayena; Sal; 2 Cdtas Semillas de hinojo

385 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 Pescado (Red Roman a ca. 500 g, como alternativa Red Snapper)
2 Tallos Cilantro
1 Diente de ajo
0.5 Limón (Jugo)
4 Cda Aceite de oliva
comino 1 pizca
1 Pizca Pimienta de Cayena
Sal
2 Cdtas Semillas de hinojo

Preparación

1. Enjuaga los pescados por dentro y por fuera bajo el agua corriente. Sécalos completamente con un paño de cocina.
2. Lava las ramitas de cilantro y sacúdelas para secarlas. Arranca las hojas frescas de los tallos y colócalas en un mortero.
3. Pela los dientes de ajo. Córtalos por la mitad y añádelos al mortero junto con el cilantro.
4. Añade un poco de jugo de limón y el aceite. Tritura los ingredientes con el pilón hasta obtener una pasta fina.
5. Sazona la pasta con el resto del jugo de limón, comino, pimienta de Cayena y sal. Incorpora las semillas de hinojo.
6. Unta generosamente los pescados por toda la superficie con la pasta de especias.
7. Coloca los pescados en una rejilla de parrilla. Asalos sobre fuego fuerte durante unos 6 a 10 minutos por cada lado.

Nutrición por ración

kcal: 385
Protein: 43 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 4 g